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LA VACHE DE PARIS - Il nostro burro ghee "la Vache de Paris" è un prodotto di altissima qualità, ottenuto da un burro di prima scelta e prodotto nella regione francese della Normandia. Il nostro burro ghee è apprezzato per le sue qualità gustative e nutritive, questo prodotto è adatto sia alla cottura che alla pasticceria.
PROPRIETÀ - Il burro ghee, definito 'oro liquido o cibo degli dei', è un tesoro culinario con molteplici benefici. Ricco di acidi grassi essenziali, vitamine A, D, E e K, e potenti antiossidanti, questo prezioso alimento supporta il sistema immunitario e cardiovascolare, favorendo una buona digestione e l'assorbimento ottimale dei nutrienti. Grazie ai suoi acidi grassi a catena corta, il burro ghee è una scelta consigliata per diete Ayurveda, Paleo, Keto, Whole 30 e Gluten Free.
GHEE - Il burro ghee è frutto di una tradizione millenaria, elaborato seguendo scrupolosamente la ricetta Ayurvedica originale. A differenza del burro chiarificato comune, il nostro Ghee è un prodotto unico, ottenuto attraverso un complesso metodo di lavorazione che richiede tempo, attenzione e precisione. Il risultato? Un concentrato di benessere, privo di caseina e ricco di preziosi nutrienti che nutrono il corpo e stimolano la mente.
UTILIZZI - Il burro ghee è un ingrediente versatile in cucina, adatto a molte preparazioni grazie al suo sapore delicato e alla sua capacità di resistere alle alte temperature di cottura (fino a 250 C°). Può essere utilizzato come sostituto del burro tradizionale o dei grassi vegetali, e aggiunto a molte ricette per un tocco di gusto extra. Utilizzato e apprezzato da chi pratica sport e consigliato in molte diete.
Il nostro Ghee è un prodotto naturale, privo di emulsionanti e addensanti. La consistenza può variare in base alla temperatura esterna, senza compromettere le sue qualità. SCADENZA E CONSERVAZIONE: scadenza a 2 anni dalla produzione (visibile sul fondo della confezione). Una volta aperto, consumare preferibilmente entro 3 mesi. Conservare in luogo fresco e asciutto.
l'Isigny è uno tra i pochissimi a potersi fregiare della denominazione a origine controllata (AOP in Francia) come burro.
Per il suo bel colore giallo acceso è conosciuto da tutti come il "bottone d'oro".
Il burro d'Isigny è fatto esclusivamente con il latte locale dei territori di Bessin e Contentin: le panne fresche sono lasciate maturare "à l’ancienne" ovvero per 16/18 ore così da conservare pienamente il sapore vero del latte.
QUALITÀ – Ghee pregiato biologico, ottenuto da burro di altissima qualità proveniente solo da MUCCHE ALLEVATE AL PASCOLO. Autentico, lavorato secondo la ricetta Ayurvedica in slow cooking. Senza conservanti e additivi. Genuino, Puro al 100%. Nutriente e salutare.
TRADIZIONE -Il complesso metodo di lavorazione del Ghee, prodotto secondo la tradizionale ricetta Ayurvedica, non è quello del burro chiarificato da cucina che non ha assolutamente le medesime proprietà. La preparazione del Ghee richiede il rispetto di un rigoroso protocollo di azioni, tempi e temperature, che si completa in più giorni, fino ad ottenere un alimento unico, un concentrato nobile di componenti salutari, privo di caseina ed acqua, un cibo prezioso per il corpo e per la mente.
PROPRIETÀ – Il Ghee è ricco di grassi a catena corta, di vitamine A,D,E,K, di antiossidanti K2 e CLA (acido linoleico coniugato). È ideale nella dieta di anziani, studenti, sportivi, bambini e donne in gravidanza. Un superfood perfetto per gli intolleranti al lattosio.
UTILIZZO - Leggero e molto digeribile può essere utilizzato in purezza a digiuno, per cucinare e come condimento. Per il suo alto punto di fumo di 250 gradi, è il modo più sicuro per cuocere senza generare acroleina - sostanza nociva che si sviluppa quando gli olii vengono bruciati - ideale per frittura, cottura al forno e bbq. Il sapore delicato e unico ne fa un condimento che esalta le preparazioni. È largamente utilizzato come idratante per la pelle secca e per i capelli.
Il Ghee ha colore giallo oro, un profumo delicato leggermente tostato, una consistenza soffice. Si conserva normalmente fuori dal frigorifero, in luogo fresco e asciutto e in contenitore chiuso. In nostro Ghee biologico proviene dall’Olanda, da fattorie rinomate per la qualità del pascolo e del latte. Certificazione Biologica del Ministero delle Politiche Agricole - IT 004 Operatore Controllato 41398.
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