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👨🍳 Lievito istantaneo - Il lievito secco Instaferm Premium è l'alternativa pratica e durevole al lievito fresco.
👨🍳 Semplicemente cotto - aggiungi il lievito in polvere all'impasto senza scioglierlo prima e goditi risultati convincenti.
👨🍳 Confezionato in modo sicuro - Imballaggio sottovuoto in modo che il lievito sia protetto dalla penetrazione dell'umidità e dall'inizio del processo di maturazione.
👨🍳 Ben conservato - Dopo la prima apertura della confezione, conservare in un luogo asciutto e fresco, per esempio congelato.
👨🍳 Qualità professionale - qualità come dal fornaio! Il nostro lievito è vegano, senza glutine, senza soia, halal e kosher.
Genuit Start si ottiene da un lievito naturale (madre), che viene prodotto secondo il classico metodo dei rinfreschi e che una volta disidratato, concentra tutte le proprietà della fermentazione naturale, per produrre un pane dalle caratteristiche ottime in termini di gusto, freschezza, friabilità e conservabilità.
Ottimo per la produzione di pizze e focacce.
Nella produzione di Brioches (o comunque impasti contenenti zucchero) la dose consigliata è del 7% sul peso della farina
Nella produzione di pane, pizze, focacce, pane a cassetta, pane di grano duro le dosi variano dal 2 al 4% a secondo i tempi di lievitazione
Ottimo anche con la tecnica della lunga maturazione in frigo 24/48/72 ore (essenziale in questo caso utilizzare farine di forza non inferiori a 280W )
✅Lievito naturalmente attivo, ad alta digeribilità! Sostituisce completamente l'impiego di lievito di birra e questo rende gli impasti molto più digeribili
💯% Lievito madre naturale made in Italy
🍪Lievito naturale di frumento tenero disidratato, conferisce gusto e profumo tipici delle lunghe fermentazioni. Evita l’uso di bighe e paste di riporto
🍞Dona all'impasto profumi e sapore unici e autentici. Consente lievitazioni lunghe di 12-16 ore
il prodotto non contiene conservanti ed è senza glutine. Gluten Free
Lievito di birra secco istantaneo ad alto potere fermentativo non contiene conservanti, e' assente di glutine e perciò adatto alla produzione di prodotti per celiaci. Il lievito è costituito da un fine granulato di colore avorio pallido , adatto per lavorazione industriali ed artigianali. Il prodotto può' essere utilizzato direttamente nell'impasto senza essere reidratato in quanto la sua attività è istantanea.
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