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Spedito in confezioni isotermiche di polistirolo, rivestite a loro volta da una robusta scatola di cartone.
Buonissimo se abbinato ad ortaggi sott’olio, sorprendente se fuso, spalmato sul pane leggermente abbrustolito con una spolverata di peperone crusco, miele o sottili fettine di tartufo
Consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia, di colore giallo paglierino. Sottile, liscia, di marcato colore paglierino, la superficie può presentare leggere insenature dovute ai legacci collocati in relazione alle modalità di legatura. Il sapore è intenso, inizialmente dolce e fondente, più piccante con il protrarsi della stagionatura, ottimo cotto alla griglia o fritto
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Buonissimo se abbinato ad ortaggi sott’olio, sorprendente se fuso, spalmato sul pane leggermente abbrustolito con una spolverata di peperone crusco, miele o sottili fettine di tartufo
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Buonissimo se abbinato ad ortaggi sott’olio, sorprendente se fuso, spalmato sul pane leggermente abbrustolito con una spolverata di peperone crusco, miele o sottili fettine di tartufo
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CHE COSE IL CACIOCAVALLO - formaggio stagionato a pasta filata prodotto con latte di vacca che viene raccolto giornalmente e rigorosamente da pascoli calabresi.
REALIZZAZIONE - il caciocavallo viene realizzato dalla cagliata, ottenuta mediante riscaldamento e coaugulazione del latte, subisce una seconda cottura, sino a che diventa elastica e puo essere manipolata senza rompersi. ha un aspetto tondo con testa allungata, tenute insieme da una sezione piu stretta detta strozzatura, e di colore giallo, ha un sapore leggermente saporito e una consistenza dura per la sua stagionatura di 90 giorni.
CONSERVAZIONE E CONFEZIONAMENTO DEL CACIOCAVALLO e consigliabile conservare il caciocavallo in frigorifero a temperatura da 0° a 4 °. ha un peso di circa 1gr. inoltre viene confezionato in busta di polietilene con caratteristiche di compatibilita alimentare, come da dm 21-03-1973 e successe modifiche e integrazioni da reg. ce 1935/2004 , in modo tale da mantenere il suo sapore gustoso.
COME CONSUMARE IL CACIOCAVALLO puo essere mangiato a coltello o alla griglia. tagliato a coltello o dallaffettatrice solitamente viene accostato con le cipolle rosse di tropea in agrodolce e con vari salumi. e una vera prelibatezza anche tagliato a fette e arrostito alla brace, alla piastra o al forno come una bistecca, molto nutriente e stuzzicante.
CASEIFICIO BRIZZI una storia familiare iniziata piu di 50 anni fa che continua tuttora grazie alla passione che mantiene viva la tradizione artigianale unita alle innovazioni. lazienda e ad acconia di curinga localita situata nel cuore della calabria. attingendo alla grande esperienza paterna hanno portato innovazioni e ampliato la produzione specializzandosi nei prodotti a pasta filata come il caciocavallo e tanti altri prodotti.
MAGNIFICO FORMAGGIO A PASTA FILATA prodotto con latte di mucca di razza Podolica. Le mucche di razza podolica vivono allo stato brado o semibrado e producono una quantità limitata di latte.Il formaggio di podolica è caratterizzato da una pasta dal colore giallo spiccato ed un'intensa componente aromatica, derivante principalmente dalle qualità dei pascoli.
COME VIENE REALIZZANO IL CACIOCAVALLO PODOLICO? La cagliata, ottenuta mediante riscaldamento e coagulazione del latte, subisce una seconda cottura, sino a che diventa elastica e può essere manipolata senza rompersi.
SPEDIZIONE E CONSERVAZIONE – Una volta ricevuto l’ordine Il prodotto viene preparato e sigillato in una busta sottovuoto che ne conserva il gusto e il sapore e consegnato al nostro corriere di fiducia che provvederà alla consegna nel minor tempo possibile. Una volta ricevuto il prodotto consigliamo di conservarlo in un luogo fresco e asciutto in modo da non alterare il sapore unico del nostro caciocavallo podolico lucano
CHI E’ SUDRISE – Siamo una piccola azienda Lucana nata dall’idea di dare uno spazio web a piccoli produttori enogastronomici Italiani. Ci definiamo Esploratori del Gusto e giornalmente cerchiamo di trovare e farvi conoscere un paniere sempre più ampio di prodotti agroalimentari.
✔️【Formaggio Tradizionale】- Formaggio a pasta semi-dura, tradizionale del sud d'Italia
✔️【Latte 100% Italiano】- Prodotto con latte vaccino italiano. Peso Minimo Garantito: 800 gr, metà sottovuoto
✔️【Lunga Scadenza】- Il prodotto viene consegnato sottovuoto con una scadenza di almeno 6 mesi. Caratterizzato da un gusto dolce, delicato e mediamente sapido
✔️【Prodotto Artigianale】- Stagionato appeso a un cordone di rafia che gli conferisce la sua forma tipica
✔️【Prodotto Fresco】- Il prodotto viene consegnato in box refrigerato per mantenere la corretta temperatura del prodotto
La provola più conosciuta e apprezzata in Calabria e non solo..
La provenienza che fa la differenza
Non puo' mancare nei vostri panini , Ottima da piastrare e sulla pizza
Sfizi di Calabria porta la Calabria sulle vostre tavole da 12 anni..
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